A króm esszenciális nyomelem, szervezetünk a lépben, májban, vesében tárolja. Az utóbbi évek kutatásai bizonyítják, hogy szerepet játszik az inzulin befolyásolta szénhidrát-anyagcsere folyamataiban. A szervezetben a króm hiánya vagy csökkent bevitele mellett ezek a folyamatok zavart szenvedhetnek.